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Entrées / Starters
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Entrées
Caviar d’aubergines, oignons confits, tomates, cumin et à base de coriandre fraîche
Traditionnellement servie durant la période de jeûne. Une soupe réconfortante, riche et nutritive avec une base de légumes secs, de tomates, d’oignons, de viande et de coriandre fraîche
Poivrons et tomates grillés accompagnés d'huile d'olive
Tomates, oignons nouveaux, concombres accompagnés d’huile d’olive
Feuilles de brick à base de farce de viande hachée, fromage, oignons, légumes et coriandre.
Feuilles de brick avec une farce au fromage de chèvre, poulet, miel et thym
Feuilles de brick avec des œufs, du thon et du persil
Farce à base de suprême de poulet et de cuisse, miel, amandes grillées, cannelle, sucre glace, le tout incorporé dans une feuille debrick dorée au four
Carottes, zaalouk, briouats, salade mechouia, salade marocaine à la découverte des saveurs marocaines